乌鲁木齐晚报全媒体讯（记者郭玲）乌鲁木齐即将迎来一场餐饮行业的盛会——中国西部餐饮增长力高峰论坛暨2025首届新疆米粉节将于10月16日在乌鲁木齐举行。此次活动旨在推动新疆餐饮产业发展，提升新疆米粉在全国的知名度和影响力。

　　本次活动将于10月16日以高峰论坛拉开序幕。论坛以“链动疆味、增长无界”为主题，汇聚中国饭店协会相关负责人、知名连锁品牌创始人、咨询专家及餐饮金融科技领军人物等业界精英，共同探讨餐饮行业的战略布局、数智转型、金融赋能和供应链革新等关键议题。

　　10月17日至19日，首届新疆米粉节将在乌鲁木齐大巴扎步行街疆来城举办。本次活动围绕“‘粉’墨登场，疆味十足”的主题，汇聚疆内外众多米粉品牌，集中展示新疆米粉的独特魅力。

　　新疆米粉作为新疆特色美食的代表之一，以其独特口感和丰富口味组合深受消费者喜爱。自2022年以来，新疆炒米粉凭借标准化生产、“重口味”特点和“网红”属性迅速走红。在“2025米粉产业交易会”评选出的“全国十大米粉品类”中，新疆炒米粉名列前茅，其中花小小新疆炒米粉、米字格和王小疆荣获新疆炒米粉代表性品牌企业荣誉。

　　数据显示，截至今年上半年，新疆炒米粉头部品牌已在全国开设超过2000家门店，覆盖300多个城市，多个品牌通过连锁加盟模式实现快速扩张。

　　本次活动由中国饭店协会、新疆商务厅指导，新疆餐饮协会、民食至本战略咨询、好食记共同主办。截至目前，已有88个餐饮品牌确认参与。活动期间还将组织参展企业前往新疆知名米粉品牌企业进行精准对接考察，促进行业交流与合作。

　　新疆餐饮协会会长王若冰介绍，此次活动将为消费者提供品尝各地米粉美食、了解米粉文化的平台，同时通过推广新疆米粉文化，促进米粉行业的交流与发展，提高新疆米粉的品牌影响力，推动新疆旅游餐饮产业高速发展。